《支付宝》2023年8月17日蚂蚁庄园每日一题答案（2）

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《支付宝》2023年8月17日蚂蚁庄园每日一题答案（2）

问题：猜一猜：以下哪道名菜是东北特色美食？

A、锅包肉

B、回锅肉

正确答案：A、锅包肉

答案解析：

锅包肉（英文名：Fried Pork in Scoop），原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

2022年，哈尔滨锅包肉入选国家《地标美食名录》。