《支付宝》蚂蚁庄园2023年10月12日每日一题答案（2）

支付宝蚂蚁庄园蚂蚁庄园2023年10月12日每日一题是围绕着想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点什么的，在制作馒头时，和面是一个非常重要的环节。如果和面不到位，蒸出来的馒头就会变得干硬不好吃。为了让馒头蓬松柔软，可以在和面的过程中加入一些小技巧。其中一个方法就是加入白醋。

《支付宝》蚂蚁庄园2023年10月12日每日一题答案

今日问题：想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以在和面时加点？

A、白醋

B、料酒

答案：A、白醋

答案解析

1、蒸馒头时，只加酵母是远远不够的，加点“醋”馒头又香又暄软还好吃！

2、酵母是碱性的，白醋是酸性的。二者一中和，可以分解一部分酵母的碱性，不至于会因为酵母放得多了，或者是发面的时间久了，而使馒头有酸味。

3、同时，加了白醋发面，会避免馒头蒸出来发黄，或者是硬邦邦的现象。馒头看上去更加的松软，白皙。